Тесто для пиццы

Пицца стала неотъемлемой частью жизни многих семей. В нее можно класть практически все. И тесто для пиццы в разных рецептах порой очень разное. Конечно, готовить пиццу гораздо дольше, чем позвонить в пиццерию и заказать, но тогда не вините ни в чем диету в соответствии с группой крови.

К сожалению, местные пиццерии не готовят пиццу из спельтовой муки. Предлагаю вам очень простой рецепт теста для пиццы. На него можно класть самую разную начинку, а также томатный соус и сыр. А кто сказал, что нельзя делать так называемую «белую пиццу»? Кто сказал, что нельзя использовать соевый сыр и другие продукты, которые находятся в вашем списке очень полезных? Всего несколько лет назад кому-то в голову пришла идея салатной пиццы, а теперь ее готовят очень многие.

Тесто для пиццы: базовый рецепт

Нейтрально: O A B AB
Это легкое и тонкое тесто из цельнозерновой муки. Если вы хотите получить более традиционное тесто, замените цельнозерновую спельтовую муку на обычную спельтовую. Из этого количества продуктов получается 2 пиццы диаметром 30 см.

  • 1 ст.л. сухих дрожжей
  • 1 стакан теплой воды
  • 3 стакана спельтьвой муки (1,5 стакана белой спельтовой муки и 1,5 стакана цельнозерновой спельтовой муки)
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • ¾ ч.л. соли
  • оливковое масло для смазывания

В большой миске растворите дрожжи в теплой воде. Добавьте 1,5 стакана муки и хорошо перемешайте. Добавьте масло, соль, замесите тесто. Вымешивайте тесто в течение 5 минут, постепенно добавляя оставшуюся муку, пока тесто не станет плотным и перестанет липнуть к рукам. Вымойте миску и смажьте ее оливковым маслом. Положите тесто в миску и переверните один раз, чтобы тесто покрылось маслом со всех сторон. Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте ему подняться в течение часа.

Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и разделите на 2 куска. На плоской рабочей поверхности скатайте тесто для пиццы в два шара и отложите на 15 минут, чтобы тесто «отдохнуло».
Нагрейте духовку до 250 градусов и посыпьте противень кукурузной мукой, чтобы тесто не приставало. Возьмите один шар теста и распределите его по противню, расплющивая пальцами. Смажьте оливковым маслом. Разложите начинку. Посыпьте сыром и выпекайте.

В следующих статьях я опубликую полезные рецепты пиццы для тех, кто желает похудеть и выбрал для этого диету по группе крови. Поэтому если вы не подписаны на обновления блога, советую сделать это прямо сейчас.

Реклама

3 комментария

  1. У нас спельтовой муки нет даже в супермаркетах. А что она дает?

    [Ответить]

  2. Светлана

    Что это за спельтовая мука?

    [Ответить]

    • Светлана, это мука из спельты – особого сорта пшеницы. Продается обычно в крупных супермаркетах в отделах здорового питания.

      [Ответить]

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>